Stage Bar H/F

Temps complet | Tremblay en France, LE DE FRANCE | 10 jours

Résumé de l'emploi

Temps complet
Accor

Description de poste

Level of Education
Secondary professional education
Areas of study
Food and beverage
Professional experiences
1 to 2 years
Languages essential
French
Optional languages
English

En tant que barman / barmaid votre rôle est de:
- Offrir un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui accorder une attention permanente
- Préparer et servir des boissons simples,des cocktails classiques mais aussi des créations en respectant scrupuleusement les fiches techniques et dosages
- Assurer l'animation du bar et sa convivialité permanente.
- Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations (facturation en direct, sur chambre, gestion des offerts...)
- Gestion de l'approvisionnement et du stock du bar (remontée, DLC...), ainsi que l'entretien de celui-ci (règle HACCP, nettoyage parfait, plan de travail rangé et propre...)
- Anticiper la demande des clients et être force de propositions
- Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
- Mettre en valeur les animations et les produits du bar
- Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Etre responsable de son fonds de caisse
Toujours en duo, le bar s'occupe aussi de monter les plateaux Room-service:
- Remise en température selon les fiches techniques
- Prendre les commandes selon les règles précises de notre établissement.
- Servir en chambre selon les procédures.

MGallery: STAGE WITH TALENT
Our commitment is to give all MGallery employees the opportunity to live the passionate experience of becoming talented and considered Actors and Directors. In this way, each and everyone can gain fulfillment, benefit from other hotels best practices and become a talented professional in a franchised and managed high-end hotel network.
To give employees the passionate experience of becoming talented & considered Actors and Directors through which they gain fulfilment as well as  learning an high end trade in a hotel network composed above all of  franchised and managed hotels.

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