Sous-chef junior

Temps complet | environ un mois

Résumé de l'emploi

Temps complet
Hilton

Description de poste


Sous-chef junior (
Numéro de l'emploi :
 HOT04TFV)
Lieu(x) de travail
: 
The Waldorf Hilton, London 
Aldwych 
 London WC2B 4DD


Le rôle d'un sous-chef junior est de contribuer à la création du menu du et de gérer et de former la brigade de cuisine afin de proposer une expérience exceptionnelle pour les hôtes et pour les membres, tout en gérant les coûts de la nourriture.


Quel sera mon rôle?

En tant que sous-chef junior, vous contribuerez à la création du menu et vous gèrerez et formerez la brigade de cuisine afin de proposer une expérience exceptionnelle pour les hôtes et pour les membres. Un sous-chef junior doit également gérer le coût de la nourriture. Plus particulièrement, vous serez responsable des tâches suivantes dans le respect des plus hauts standards:

  • Contribuer à la création du menu
  • Gérer et former la brigade de cuisine de manière efficace afin d'assurer la bonne organisation et la motivation de l'équipe
  • Garantir la qualité constante des plats
  • Au besoin et en l'absence du sous-chef junior, gérer les relations avec la clientèle
  • Garantir que les ressources correspondent aux besoins commerciaux par une gestion efficace du roulement de travail
  • Soutenir les standards de marque par la formation et l'évaluation de votre équipe
  • Gérer le coût de la nourriture pour contribuer aux revenus du secteur de la nourriture et des boissons
  • Connaître les activités des autres départements et leurs implications
  • Assurer la conformité avec les standards d'hygiène alimentaire, de santé et de sécurité

Que recherchons-nous ?

En tant que sous-chef junior, vous travaillez constamment pour le bien-être de nos clients, en collaboration avec d'autres membres d'équipe. Pour ce rôle, vous devrez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivants:

  • Grande expérience en tant que chef de partie ou sous-chef junior
  • Approche créative de la nourriture
  • Grandes compétences en termes de supervision
  • Attitude positive
  • Bonnes compétences de communication
  • Engagement à proposer un haut niveau de service clientèle
  • Excellents standards de présentation
  • Excellentes compétences de planification et d'organisation
  • Volonté d'apprendre

Pour ce poste, faire preuve des capacités et distinctions suivantes serait un avantage:

  • Qualifications pertinentes pour ce poste
  • Capacité de travailler à divers quarts, y compris le week-end, la journée, l'après-midi et le soir

Qu’est ce que cela sera que de travailler pour Hilton?

Hilton est le leader mondial de l’hôtellerie, regroupant le secteur de l'hébergement de luxe ainsi que des hôtels offrant un service complet sans oublier les hébergement de villégiature contenant des suites pour des séjours prolongés mais également des hôtels milieu de gamme . Depuis près d'un siècle, Hilton a offert aux voyageurs d'affaires et de loisirs les meilleurs hébergements, services adaptés, produits d’acceuil et valeur ajoutée. Hilton est fidèle à sa tradition et offre a ses hôtes une expérience exceptionnelles à travers ses nombreuses marques . Notre vision « Répandre la lumière et la chaleur de l'hospitalité dans le monde. - en offrant une experience exceptionnelle -dans chaque hôtel, pour chaque client, quotidiennement" nous unis pour créer des expériences d'accueil remarquables à travers le monde. Et nos équipes sont au cœur de tout cela!




Qualifications


Horaire
: Temps plein
Marque: Hilton Hotels & Resorts
Equipe
: Horaire variable
Niveau de responsabilité
: Non-cadre
Emploi
: Gastronomie

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